Het koffiemerk Illy stamt al uit 1933. Het heeft dus een rijk verleden, dat zich zelfs vandaag de dag nog uit in koffie van een zeer hoge kwaliteit. De oprichter Francesco Illy was bovendien de uitvinder van het automatische koffiezetapparaat en het automatische verpakkingssysteem voor koffie. Historisch gezien staat dit merk dus al voor nieuwe ideeën en koffie van een zo hoog mogelijke kwaliteit. Ook op dit moment uit dit zich nog altijd in de verschillende koffiebonen die Illy op de wereldwijde markt aanbiedt Het gaat daarbij namelijk niet om standaardproducten met een gemiddelde smaak. Nee, ze kiezen ervoor om zich te onderscheiden van de competitie door op een originele manier de koffie te telen.
Zo verkoopt Illy tegenwoordig Illy Arabica Selection Guatemala koffiebonen. Zoals de naam al zegt, zijn deze bonen afkomstig uit Guatemala. En om nog iets preciezer te zijn, uit de ongerepte bergen van dit land. Het resultaat is dat er koffiebonen ontstaan met een complexe smaak van chocola, karamel en honing. Bij het horen van die combinatie begint menig koffieliefhebber al direct te watertanden. En ook dat is geen onbekende reactie. Mensen die de Illy Arabica Selection Guatemala koffiebonen een kans geven, veranderen vaak in grote fans van dit product. Keer op keer blijven ze kiezen voor deze unieke smaak. Niks gaat echter boven die eerste keer dat je dit goedje mag uitproberen. De ontdekking van iets nieuws blijft toch het mooiste.