Als het gaat om het waarborgen van de gezondheid en veiligheid van klanten, moeten bedrijven rekening houden met een breed scala aan aspecten van voedselverwerking. Het is mogelijk om uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten zoals Salmonella, E. coli te helpen voorkomen door te voldoen aan de noodzakelijke voedselveiligheidsnormen en -voorschriften. Voedselveiligheidsnormen en -voorschriften omvatten het goed wassen van de handen en hygiëne van werkplekken. Dit omvat ook sanitaire voorzieningen en regelmatige reiniging van apparatuur zoals de rvs vaatwasser en andere apparatuur die nodig is voor het hanteren van voedsel.
Ongediertebestrijding
Ongediertebestrijding is een cruciaal aspect van voedselveiligheid. Ongedierte zoals kakkerlakken en vliegen kunnen door voedsel overgedragen ziekten overbrengen door voedsel in elk stadium van het productieproces te besmetten. Naast het verspreiden van ziekten, veroorzaken knaagdieren ook schade aan constructies, armaturen en machines. Daarom is het aan te raden om te investeren in RVS apparatuur zoals die van horecacentrumbrabant. Tijdens transport en opslag kunnen insecten ook voedselproducten beschadigen en besmetten. Investeren in monitoring en detectie van ongediertebestrijding kan voorkomen dat ongedierte een voedselverwerkingsfaciliteit binnendringt, en draagt zo bij aan de naleving van de voedselveiligheid.
Afval beheren
Als voedselafval zich ophoopt, kan het ongedierte naar gebieden lokken waar voedselafval wordt opgeslagen. Dit vormt een risico voor de voedselveiligheid vanwege de mogelijkheid van plagen. Dit kan worden voorkomen door het gebruik van de juiste containers en het hebben van een aangewezen opslagruimte. Het hebben van een afvalverwijderings- en afvalbeheersysteem kan ook helpen. Door deze procedures met succes te implementeren, kunnen voedselproducenten de voedselkwaliteit verbeteren door het risico op besmettingen te verminderen. Dit kan de kwaliteit van het eten verbeteren, waardoor klanten tevreden zullen zijn.
Reguliere reiniging programma’s
Het opzetten van reinigings- en desinfectie programma’s om ervoor te zorgen dat aan de juiste hygiënenormen wordt voldaan, helpt het risico op een uitbraak van door voedsel overgedragen ziekten te verminderen. Dit omvat het reinigen en desinfecteren van plaatsen waar voedsel wordt bereid,de apparatuur en gebruiksvoorwerpen die worden gebruikt in de voedselverwerking om voedselvergiftiging veroorzakende micro-organismen te elimineren. Naast het verminderen van het risico op knaagdieren, vliegen en kakkerlakken in voedselbereidingen- en verwerkingsruimten, zal het naleven van de juiste reinigingsprocedures ervoor zorgen dat broedplaatsen voor insecten worden geëlimineerd. Door je voedselhygiëne bekend te maken bij je personeel, wordt iedereen bewust van het belang van een schone werkomgeving.